전자레인지로도 폭신하고 고소한 땅콩빵을 만들 수 있을까요? 오븐 없이도 촉촉하고 부드러운 빵을 만들 수 있는 비법을 소개합니다. 바쁜 아침이나 간식 시간이 더욱 즐거워지는 전자레인지 땅콩빵 레시피를 지금 만나보세요!
전자레인지 빵 레시피
전자레인지로 빵을 만들면 빠르고 간편하지만, 적절한 재료와 방법을 모르면 딱딱해지거나 퍽퍽해질 수 있습니다. 아래의 레시피를 따르면 누구나 쉽게 부드러운 땅콩빵을 만들 수 있습니다.
준비물
- 땅콩버터 2큰술
- 달걀 1개
- 설탕 1큰술
- 우유 3큰술
- 밀가루(혹은 박력분) 4큰술
- 베이킹파우더 1/2작은술
- 소금 한 꼬집
만들기 과정
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반죽 준비
- 전자레인지용 용기에 땅콩버터를 넣고 전자레인지에서 10초간 돌려 부드럽게 만든 후, 달걀과 설탕을 넣어 섞어줍니다.
- 우유를 넣고 다시 잘 섞어 주세요.
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가루 재료 넣기
- 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 반죽에 넣습니다.
- 덩어리가 생기지 않도록 골고루 섞어 줍니다.
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전자레인지 가열
- 반죽을 전자레인지용 머그컵이나 용기에 담아주세요.
- 600W 기준으로 1분 30초~2분 정도 돌려줍니다. (전자레인지마다 차이가 있으니 중간에 확인하세요.)
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완성 및 식힘
- 빵이 적당히 부풀어 오르면 꺼내어 2~3분간 식혀줍니다.
- 원한다면 위에 견과류나 꿀을 뿌려 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
전자레인지로 만든 땅콩빵은 갓 구운 듯한 촉촉함과 부드러움을 유지하면서도 단시간에 완성할 수 있어 매우 유용합니다.
전자레인지 빵굽기
전자레인지로 빵을 만들 때는 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 이를 잘 지키면 더 맛있는 땅콩빵을 만들 수 있습니다.
전자레인지 빵을 맛있게 만드는 팁
- 전자레인지 용기 사용 유리나 도자기 머그컵을 사용하면 반죽이 골고루 익습니다.
- 짧은 시간 조리 전자레인지는 금방 익기 때문에 한 번에 오래 돌리기보다는 30초 단위로 확인하는 것이 좋습니다.
- 재료의 온도 계란과 우유는 미리 실온에 두어야 반죽이 더 부드러워집니다.
- 베이킹파우더 활용 베이킹파우더를 적절히 넣으면 더 폭신한 식감을 얻을 수 있습니다.
- 식힌 후 먹기 전자레인지에서 막 꺼낸 빵은 뜨겁고 수분이 많아 질감이 덜 정돈될 수 있습니다. 2~3분 식히면 훨씬 맛있어집니다.
전자레인지 빵과 오븐 빵의 차이
- 속도가 빠름 전자레인지는 2
3분이면 완성되지만 오븐은 1520분이 걸립니다. - 촉촉함 유지 전자레인지 빵은 수분을 머금고 있어 촉촉하지만, 오븐 빵은 바삭한 식감이 있습니다.
- 조리 용이성 전자레인지는 반죽을 넣고 바로 조리할 수 있어 간편합니다.
이러한 차이점을 이해하고 전자레인지 빵을 만들면 원하는 식감을 쉽게 조절할 수 있습니다.
전자레인지 땅콩빵이 딱딱해지는 이유
가끔 전자레인지로 빵을 만들었을 때 딱딱하거나 퍽퍽해지는 경우가 있습니다. 그 이유를 살펴보고 해결 방법을 알아보겠습니다.
전자레인지 빵이 딱딱해지는 이유
- 전자레인지 과열 너무 오래 돌리면 수분이 날아가 딱딱해집니다.
- 반죽의 수분 부족 우유나 계란이 부족하면 빵이 퍽퍽해질 수 있습니다.
- 베이킹파우더 부족 팽창제가 부족하면 부드럽게 부풀지 않습니다.
- 식지 않은 상태에서 바로 먹음 뜨거울 때 먹으면 질감이 다를 수 있습니다.
- 냉장 보관 후 재가열 전자레인지 빵은 냉장 보관하면 딱딱해지므로 바로 먹는 것이 좋습니다.
해결 방법
- 조리 시간을 조절하세요 전자레인지 출력을 600W로 맞추고, 1분 30초 정도로 시작한 뒤 상태를 보면서 추가 가열하세요.
- 우유를 추가하세요 반죽이 너무 되직하면 우유를 한두 스푼 추가하면 훨씬 촉촉한 식감이 됩니다.
- 땅콩버터 양 조절 너무 많이 넣으면 땅콩버터의 기름기가 분리되어 식감이 퍽퍽해질 수 있습니다.
- 데울 때 물과 함께 이미 딱딱해진 빵을 다시 데울 때는 물 한 컵을 함께 넣고 돌리면 수분이 보충됩니다.
이 방법을 적용하면 전자레인지로도 부드럽고 촉촉한 땅콩빵을 즐길 수 있습니다.
전자레인지 땅콩빵은 간편하면서도 고소한 맛을 즐길 수 있는 최고의 간식입니다. 올바른 방법을 따르면 오븐 없이도 부드럽고 촉촉한 빵을 만들 수 있습니다. “빵은 오븐에서만 구워야 한다”는 고정관념을 깨고, 전자레인지로 손쉽게 즐겨보세요!
